Ideas para cocinar con sobras

Os dejo aquí un post sobre ideas para aprovechar las sobras de comida. Trucos para aprovechar restos de comidas. ¡No se puede tirar nada! Hay que dar segundas oportunidades a nuestra despensa y nevera. De modo que os diré los trucos que tengo para los restos de comidas que sobran. Recordad: prácticamente se puede aprovechar todo con croquetas o tortillas. Aquí tenéis unos ejemplos.

Pollo asado.

Si os ha sobrado pollo asado (o de cualquiera de sus variantes) puedes hacer varias cosas: o croquetas (desmigajando el pollo y mezclándolo con bechamel) o trocearlo para una ensalada, o por ejemplo, hacer pollo al curri. Es una idea sencilla y riquísima, consiste en empanar los trozos de pollo sobrantes pero añadiéndole curry al pan rallado. ¡Listo!

Cocido.

Con las sobras del cocido puedes hacer varias cosas como croquetas, sopas,… pero yo lo que hago es coger la carne, los garbanzos, la patata…vamos los resto de cocido (sin el caldo) y freírlos en la sartén con tomate natural.

Quesos.

En ocasiones acumulamos varios quesos que en algunas partes se empiezan a estropear, o por ejemplo solo tenemos una cuña muy pequeña, trocitos casi inútiles…. Pero eso también lo aprovecharemos. O bien hacemos queso rallado para gratinar, o bien podemos hacer una salsa de quesos deliciosa. Apuntad. Para la salsa cogeremos los ‘retales’ de los quesos, le añadimos un poco de leche y lo batimos. ¡Así de rápido! Tienes una salsa de quesos para acompañar a patatas, a pasta… o para el aperitivo. Puedes rematar la faena poniéndole un poco de nueces por encima. 

Parrillada de verduras.

Las verduras es muy complicado darles una segunda vida, pero… ¡acuérdate del huevo! Puedes hacer una tortilla de verduras riquísima que le dará un toque diferente y muy sabroso. Ya puedes elegir tú si hacer una tortilla de patatas o un revuelto. También puedes hacerlo con lo que te sobre de espinacas, judías cocidas,… cualquier verdura se presta a ello.

También puedes hacer pasta. ¿No te da hambre el pensar en espaguetis con verduras? Mm… puedes añadirle un chorrito de salsa de soja y quedará perfecto.

Fruta.

Muchas veces las piezas de fruta se nos ponen un poco pochas, pero solo por un lado, o a trozos (no la pieza entera). Lo que yo recomiendo, antes que tirar todo, es pelar las frutas, quitarle lo que está feo o podrido y batirlas. ¡Te quedará un zumo estupendo y muy nutritivo! Ideal para desayunos y meriendas.