Cordero asado con patatas

Ahora toca una receta para dejar a todos boquiabiertos: cordero asado con patatas. Es una receta sencilla, ya que la mayor parte del trabajo lo hace el horno, pero eso sí, para que esté bueno tienes que tenerlo en el horno un par de horas. Esta receta nos la ofrece nuestra querida vecina Pepa y su hija Conchi ¡unas cocineras estupendas!. Mirad y leed. 

Ingredientes:

• Mediana y pierna de cordero.
• Patatas.
• Aceite.
• Vino blanco
• Almendras.

Preparación:

Encendemos el horno para que se vaya calentando. Colocamos el cordero en una bandeja de horno, poniendo en la base de la fuente un chorrito de aceite.

Ahora procederemos a poner un poco de sal, pimienta y las almendras cortaditas. Además se pone aceite Virgen Extra. Le añadimos un vaso de vino blanco y ¡al horno! Estará unas tres horas a 200 grados. 

Mientras pelamos y cortamos las patatas que irán al horno, pero más tarde, cuando el cordero esté a mitad de hacer, ya que sino las patatas se quemarían. 

 

Cuando esté el cordero a medio asar, pasada una hora y media, se pone en otra bandeja de horno las patatas, aliñadas también con aceite, sal y pimienta molida. Lo dejas unos 40 minutos más al horno y.. ¡asado listo! Nos hubiera encantado poner la fotografía final de este plato pero... ¡no pudimos resistirnos antes de hacer la foto! 

Como sabéis el cordero es caro, por lo que este plato lo puedes hacer en ocasiones especiales, para celebrar algún logro… ¡está delicioso!

Es una receta que se tarda mucho tiempo en hacer porque el asado tiene mucho tiempo de horno. ¿Os atrevéis? A disfrutar comiendo ¡No os arrepentiréis!