Empanadillas caseras

¿Empanadillas? ¡Siempre sí! Aquí te dejamos una receta de empanadillas para que te atrevas a hacerlas caseras.

Ingredientes.

•          2 Cebollas.
•           1 diente de ajo.
•          1 pimiento rojo.
•          1 guindilla.
•          1 bote de tomate triturado.
•           Atún.
•           2 huevos.
•           Aceite de girasol.

Preparación.

Primero pondremos a calentar el horno y pondremos agua a hervir para cocer los huevos unos 15 minutos.

Ahora empezaremos a hacer el frito que va en el interior de las empanadillas. Troceamos las cebollas y el pimiento y lo ponemos en una sartén a fuego lento para que se vaya pochando. Una vez que se haya cocinado le añadimos el ajo y el tomate triturado y lo dejamos a fuego lento unos minutos más hasta que se evapore el agua que suelta.

Esto es opcional, pero le dará a tu plato un toque muy especial: añádele una guindilla al sofrito. ¡Recuerda que luego la tienes que retirar del frito que irá en las empañadas!

Ahora, una vez que tengamos cocidos los huevos, los troceamos y se lo añadimos al frito junto con dos latas de atún. Se le hecha la sal y la pimienta. Ahora, lo que haremos será retirar el aceite del frito, ya que si no se quedarán las empañadillas muy aceitosas. Para retirar el aceite, simplemente tendremos que colar el frito en un escurridor o colador y... ¡listo!

Formamos ahora las empanadillas. La masa la puedes comprar ya hecha, la venden en cualquier supermercado, no tendrás problema alguno. Le das la forma de media luna y sellas los bordes con un tenedor. Recuerda que antes de meterlas al horno las tienes que pintar de huevo batido. Con el horno caliente, a unos 200 grados, suelen ser 15 minutos pero puedes ir comprobándolo tú mismo.

Además, si quieres puedes hacerlas fritas también, es el mismo proceso pero en lugar de pintarlas con huevo tendrás que ponerlas en una sartén con el aceite muy caliente.

¡A comer! ¿Cómo haces tú las empanadillas? ¡Comparte con nosotros tu receta!