El plato que hoy os presento es una comida muy completa que
me la enseñó mi hija mayor, para que veáis que las abuelas también aprendemos
de lo nuevo.
Es una lasaña, pero con un toque especial, como veréis nos
adaptamos a los nuevos tiempos y la
salsa de tomate la compro ya hecha, pues hay de muy buena calidad en el mercado.
Es un plato muy nutritivo ya que le
añadiremos verduras que potencien el sabor.
Ingredientes
- 1/2 kg de carne picada (le pido al carnicero que me mezcle
cerdo y ternera).
- 1 cebolla.
- 2 botes de champiñón (de 250 gr. Cada uno).
- 2 zanahorias.
- 1 tallo de apio.
- 2 hojas de laurel.
- perejil.
- 1 vasito de brandy.
- 1 pastilla de caldo de carne.
- 1 tarro de salsa de tomate (250 gramos).
- aceite.
- sal.
- pimienta.
- 2 paquetes de láminas de pasta. (Yo suelo usar las
vegetales, sale más suave, pero da lo mismo). Eso sí, precocidas.
Preparación.
1º En una olla rápida ponemos aceite, unas 6 cucharadas (que cubra el fondo),
junto con la carne picada, sal, pimienta, el tallo de apio, en unos 3 trozos, y
las dos hojas de laurel. A fuego suave.
2º Mientras picamos
la cebolla, zanahoria, perejil y champiñones y lo añadimos a la olla.
3º Agregamos el vasito de brandy, la pastilla de caldo de
carne y un vaso de agua. Cerramos la olla y subimos el fuego; y cuando empiece
a hervir lo mantenemos unos 20 minutos.
4º Cuando se pueda abrir la olla, añadimos la salsa de
tomate, removemos y mantenemos a fuego suave durante 4-5 minutos….. La salsa
está lista.
5º Precalentamos el horno a
200 grados. Mientras una fuente de horno se unta con mantequilla.
6º Las láminas de pasta las sumergimos en agua, para que se
hidraten un poco.
7º En la fuente vamos
colocando una primera capa de láminas de pasta mojadas, a continuación una capa
de salsa, de nuevo pasta, salsa…. Terminamos con una capa de salsa y por encima
espolvoreamos con queso rallado. Añadimos un poco de agua y … ¡¡¡al horno!!!
Bajamos el horno a 150 grados y hasta que la pasta esté cocida,
si vemos que se nos queda muy seco, se puede añadir un poco de agua.
¡Y se acabó! a comer este rico y nutritivo plato.
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