Ingredientes:
- 6 patatas grandes.
- 1 cebolla grande.
- 7 huevos
- ½ vaso de leche.
- Aceite y sal.
Preparación:
Pelamos y troceamos las patatas en ruedas.
Mientras, sofreímos la cebolla que hemos picado previamente. Una vez hecha la cebolla, la apartamos en un bol.
Freímos las patatas a fuego lento. Cuando estén fritas las ponen en el mismo bol donde teníamos la cebolla, y le echamos el ½ vaso de leche y la sal. La leche es para que la patata se reblandezca y así esté nuestra tortilla más melosa y gustosa.
Batimos los huevos y se los añadimos al bol con la cebolla y las patatas. Dejamos que la mezcla repose durante 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, procedemos a cuajar la tortilla. Ponemos aceite caliente en una sartén, introducimos la mezcla, lo dejamos durante 5 minutos a fuego lento, metiendo de vez en cuando la espátula para comprobar que se está cuajando.
Cuando veamos que los borde de la sartén ya están cuajados, le daremos la vuelta a la tortilla con la tapa de la sartén o un plato.
Una vez dada la vuelta, dejamos la tortilla 5 minutos a fuego medio. ¡Ya tenéis lista la tortilla!
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