Guiso de sepia

Hoy os dejamos un platazo, cocinado por nuestra querida vecina Pepa. ¡Ya subiremos una foto todas juntas para que nos conozcáis!

Mientras, os dejo cocinando... ¡guiso de sepia!

Ingredientes para 4/5 personas:

Una sepia grande, troceada.

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates
• 2 patatas
• 1 chucharadita de pimienta en grano
• Sal
• Azafrán en hebras
• Aceite de oliva
• 1 huevo por persona

Preparación:

Ponemos una cacerola, con agua hasta la mitad, la cebolla troceada, tomates troceados, los ajos laminados, pimienta en grano, sal, azafrán, un buen chorro de aceite y la sepia troceada. Todo los ponemos a cocer durante 20-25 minutos.

Cuando veamos que la sepia está prácticamente cocida se añaden las patatas (se pueden cortar a rodajas o en tacos). Pasados 10 o 15 minutos se añaden los huevos hasta que cuajen.

Si en el proceso vemos que le falta agua, le añadimos.

¡Un plato rápido y riquísimo!