Tarta de galletas de la abuela

¿Alguna celebración dentro de poco? Aquí os dejamos la auténtica receta de la tarta de galletas de la abuela. ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes:

• Galletas.
• Chocolate en polvo.
• 2 paquetes de mantequilla.
• Avellanas.
• Un vaso de leche.
• Coñac.
• Azúcar.

Preparación:

Ponemos en un bol la mezcla de chocolate en polvo, mantequilla, azúcar y avellana picada. Lo trituramos todo y lo batimos hasta que quede homogénea la 'masa' o el relleno de chocolate.

Se le añade el chorrito de coñac y ya tenemos lista la crema de chocolate.

Una vez hecho esto, comenzaremos a montar la tarta. Pondremos una base de galletas (mojadas en leche para que se reblandezcan un poco) y otra de chocolate, así hasta que adquiera la altura deseada. Ya os voy avisando de que si la hacéis muy alta ... ¡nadie podrá terminarse su trozo!

Una vez que hayamos terminado de montarla podemos decorarla como queramos, mi recomendación es espolvorear avellana picada por encima. ¡Riquísima!

Pero también puedes usar fondant, o virutas de cholocate blanco o de colores... eso de penderá de tu imaginación y de cómo quieras decorar tu tarta. Además, te dejo un truco, si te sobra crema de chocolate puedes ponerla junto a dos galletas tal y como se ve en la foto, ¡Ideal para las meriendas!

Salmorejo

Una comida fresquita muy propia del verano. Sana, barata y riquísima, hoy salmorejo para todos. Una comida apta para vegetarianos y veganos. ¡A disfrutad!

Ingredientes:

• 500gr de tomates maduros.
• 100 gr. de pan duro.
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra.
• 1 diente de ajo
• Sal, pimienta y un chorrito de vinagre (de módena y de vino).

Preparación:

Pelamos y troceamos los tomates, así los dejamos preparados para triturarlos.

Por otra parte humedecemos el pan con agua y lo añadimos al tomate para triturarlo todo junto. Le añadimos el diente de ajo pelado con la sal y la pimienta. También le ponemos un chorrito de los dos tipos de vinagre... ¡y listo!

Aquí tenemos nuestro salmorejo casero en un momento. Rápido, fácil y sanísimo.

Te recomiendo que lo acompañes con jamón troceado y huevo duro. Pero también puedes ponerlo con cebollita frita o con ventresca de atún... ¡una forma diferente para así innovar con el salmorejo!

Si eres celíaco lo puedes hacer con un pan específico para vosotros, aquí puedes consultar las asociaciones para celíacos de España en las que puedes informarte.

Pasta con champiñones, tomate seco y piñones

Un plato de pasta sencillo, rápido y muy sano. Tomad notas que seguro que os encantará.

Ingredientes:

• Champiñones
• Piñones
• Tomate seco
• Pollo 
• Cebolla

Preparación:

Mientras ponemos el agua a hervir para la pasta, vamos haciendo el frito que la acompañará.

Cortamos y sofreímos la cebolla, cuando empiece a pocharse le añadimos los champiñones y el pollo troceado y un poco de romero.

Cuando el pollo esté listo se le añade el tomate seco cortado en trozos pequeños y los piñones, pero ¡muy poco tiempo que sino se te quemarán!

Después se mezcla con la pasta que hayas escogido.... y a comer.

Un plato rápido y sencillo... y sobre todo sano. Además, si quieres puedes acompañarlo con salsa de sofa....¡delicioso!