Ingredientes:
Se limpian los calamares y se cortan.
Se pica la cebolla y los ajos y se ponen a pochar con un poquito de sal, cuando ya estén se añaden los calamares, se les da unas vueltas todo junto y se añade el vino blanco.
Se deja un rato todo a fuego lento, más tarde se añade la tinta, el tomate frito y el caldo de pescado, y continúa a fuego lento durante una media hora.
Pasado este tiempo se añade el arroz. (Para el tiempo de cocción mirar las instrucciones del fabricante, cada tipo de arroz requiere un tiempo, a mí me encanta el arroz bomba).
- 1 kg de calamares
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 vaso de vino blanco
- 6 cucharadas de tomate frito
- 6 sobres de tinta de calamar/sepia
- 1 litro caldo de pescado
- Arroz
Se limpian los calamares y se cortan.
Se pica la cebolla y los ajos y se ponen a pochar con un poquito de sal, cuando ya estén se añaden los calamares, se les da unas vueltas todo junto y se añade el vino blanco.
Se deja un rato todo a fuego lento, más tarde se añade la tinta, el tomate frito y el caldo de pescado, y continúa a fuego lento durante una media hora.
Pasado este tiempo se añade el arroz. (Para el tiempo de cocción mirar las instrucciones del fabricante, cada tipo de arroz requiere un tiempo, a mí me encanta el arroz bomba).
Lo suelo acompañar con ajo (ali-oli) ¡queda genial!
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