Guiso de morcillo

Os dejamos un guiso de morcillo que sale riquísimo. Mirad.

Ingredientes:

• 500 gr. De morcillo (se puede utilizar otra carne de ternera, pero a mí para guiso me gusta el morcillo)
• 2 tomates
• 2 zanahorias
• 4 dientes de ajo
• 2 cebollas medianas
• 1 vaso de vino blanco
• 500 ml. De caldo de carne
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• 2 hojas laurel
• Romero
• Harina

Preparación:

Picamos la cebolla, los ajos, las zanahorias y los tomates, agregamos el laurel los sofreímos en la misma olla rápida a fuego suave durante unos 10 minutos. Mientras el morcillo troceado se enharina y se salpimienta, lo doramos en una sartén con aceite y luego se añade a la olla rápida con el sofrito.

Incorporamos el vino blanco, el caldo de carne, el romero, y salpimentamos.

Lo tendremos en la olla durante 20-25 minutos a partir de salir el vapor.

Si queremos podemos freir unas patatas cascadas y añadirlas al guiso durante unos 10 minutos a fuego suave.