Boniato asado

Hoy volvemos con una receta muy murciana. Es un postre típico, muy nuestro y sobretodo versátil, os dejamos una receta de boniato asado.

Ingredientes:

• 1 boniato.
• Menta.

Peparacion:

Es una receta fácil ya que todo el trabajo lo hará el horno, asi que lo primero que haremos será encenderlo.

El boniato es un tubérculo con una carne muy dulzona,  por eso es genial para postres, aquí os lo dejo en su forma más huertana, pero hay mil variables cocinarlo.

Simplemente envolvemos el boniato lavado en papel de plata, sin pelar, los ponemos en una fuente para no manchar y al horno durante unos 40 minutos. Un vez que esté asado se comprueba pinchando lo con un cuchillo, tiene que quedar blando.

Solo falta pelarlos y... listo. Puedes jugar a presentarlo de distintas maneras, con azúcar glassé por encima o simplemente el boniato con un trocito de menta.